鮮蔬料理自己做

輕食料理-野蔬沙拉

輕食料理-野蔬沙拉(攝影者.李明宜)

還停留在春天吃韭菜的食譜嗎?種籽節氣飲食研究室為alive讀者示範三道輕食料理,使用春天當季食材,顛覆我們對於食材的想像。原來,可以這樣玩春天料理!

料理示範•種籽節氣飲食研究室

野蔬沙拉

■材料
①蒜苔半把 ②A菜半把 ③茴香適量 ④菊苣半把 ⑤馬齒莧半把 ⑥雷公根半把 ⑦番茄破布子醬

■做法
1.蒜苔汆燙冰鎮瀝乾,備用。
2.材料②~⑥以生飲水洗淨冰鎮瀝乾,備用。
3.食用前拌入番茄破布子醬。

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