乳香之家

一早從叔叔的小牧場提回生乳，母親忙著把牛奶煮熟當女兒的早餐，自小喝優質鮮奶長大的素蘭，在丈夫著手開糕餅店時決定，除了傳統中式糕餅，店裡的蛋糕、麵包都要用生乳來調製麵糰。

國人偏愛瑞士捲，常見的瑞士捲做法，是以雞蛋、麵粉加水做成蛋糕體，再將奶油餡捲入，而美德糕餅鋪的主人素蘭不惜成本，以生乳取代水，做成蛋糕體及瑞式捲餡，質地更為細緻。

草莓、香蕉、芒果、蘋果、鳳梨、奇異果，是瑞士捲內餡理想果餡，任何一種當令，都能挑來做果餡；鳳梨與蘋果屬全年性水果，含水量高的鮮鳳梨與蘋果切丁，加上玉米粉、雞蛋，會同煮熟生乳攪勻成牛奶果餡，便是酵素豐富、甜度適中的鳳梨蘋果捲。