痛風患者應酬　該怎麼吃才對？

氣溫驟降，許多曾痛風發作的患者，即便只有喝些火鍋湯、小酌取暖，總會擔心因一時的貪嘴，而在半夜時，付出腳拇趾關節大痛的慘痛代價。一旦罹患痛風，也常被告誡，要避免吃高普林（purine，亦稱嘌呤）的食物，並且注意血中尿酸值的高低。

之所以要限制普林的攝取，是因為普林在肝臟會被代謝成尿酸，增加了血液中的尿酸含量，當超過飽和點，就有機會形成尿酸鹽的結晶，這與痛風發作有密切關係。但是普林不只來自食物，也是身體新陳代謝時會產生的物質。

事實上，經人體製造出來的普林，約占三分之二左右，竟比從食物中攝取而來的普林還多。而血中尿酸多，不僅僅是體內尿酸生成過多，也常與尿酸無法有效自腎臟排泄有關。