促銷拚創意　更要公益

「買一送一」是餐飲服務業常用的促銷方法，如果用得對、用得好，其實對企業是正面的。舉國內的連鎖咖啡品牌為例，一杯大杯的拿鐵原價一百二十元，不定期舉辦買一送一的活動，原本就會去消費的人，花同樣的錢，手上突然又多了一杯，就可以和朋友、同事或家人分享。這些被「分享」的對象，本來根本不喝這家品牌的咖啡，這一喝，說不定一試成主顧。

不過，隨著企業規模擴大，品牌存在的時間變長，社會大眾的期待就不同了；這時候，促銷活動要降低創意的成分，目的不再是增加營收或打知名度，而是為了企業形象。必須以公益為出發點，活動方式也不能天馬行空或無厘頭，既然是做公益，就要做到符合公益的內涵與性質。

至於買一送一、打七折促銷等方案，你可知商家的成本是多少？以我們集團為例，去年的稅前淨利是營收的九．六八％，所以打九折是剛夠成本，打八折是低於成本的一○％，而買一送一則是僅夠成本的一半。