加州　自然飲食新浪潮

在舊金山，從餐車到米其林餐廳、從農夫市集到食品雜貨鋪及超市，都看得見一股注重食材來源、友善環境的飲食風潮。只吃「真食物」，曾祖母不認為是食物的東西別吃！是舊金山人的飲食態度。

在這個飲食已經變得複雜難解的時代，alive在加州遇見了最單純易懂的自然飲食潮流：吃「真食物」。

什麼是真食物？著有《飲食規則》（Food Rules）一書的加州大學柏克萊分校學者麥可‧波倫（Michael Pollan）在書中提出：「別吃你曾祖母不認為是食物的東西。」意思是說，現在的加工品都添加了許多看不懂的成分，在從前的廚房裡根本就找不到，而阿嬤只為家人烹調真正的「食物」。