《商業周刊》第 1396 期
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才風光登台,日本SUKIYA卻因離職潮虧損
一道新菜色 揭牛丼排隊店過勞秘辛
產業風雲|
撰文者:
郭子苓
|出刊日期:
2014-08-14
日本最大牛丼業者,面臨財測三十二年來首度虧損, 起因於作工繁複的壽喜燒,徹底瓦解「一人營運」模式; 日本國內經濟好轉,低價品牌被迫轉型,國外發展尋解套。
週五晚上九點,早已過了晚餐時間,但在台北市羅斯福路二段的騎樓下,卻仍排著超過二十人的隊伍。
這是日本最大牛丼連鎖業者SUKIYA(すき家)在台灣開出的一號店。七月初開幕,以一碗六十九元的平價牛丼為號召,較對手吉野家便宜近三成,至今仍人潮不斷。
不過此業者近來在日本,也成了「媒體寵兒」。八月六日記者會上,SUKIYA母公司——善商控股集團會長兼社長小川賢太郎,面對記者的質問,揮汗如雨。
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