鑽研失敗之味　讓南僑陳飛龍一吃20年

南僑集團會長陳飛龍是老饕中的老饕，味蕾刁鑽敏銳，企業圈頗出名，但有家餐廳卻讓陳飛龍一吃上癮二十多年，這家餐廳就是雅室牛排。

「雅室牛排館」位於東區靜謐的巷弄內，建築外觀不太起眼，內部沒有五星級飯店雍容華麗的裝潢。但，有時候你會看到富邦大董蔡明忠就坐在裡面，或者藝人賈靜雯、徐若瑄、Janet就在隔壁桌用餐。這家「樸實」的牛排館是怎麼抓住政商名流的胃？「因為我們專注賣牛排，且只開一家店，」雅室牛排副總賴鴻昌，也是雅室大股東、主要負責人說。有別於現在餐飲業流行開連鎖店，專注只開一家店顯得特別。二十年常客、政大科管所教授溫肇東說，現在的餐廳強調規模、連鎖，過度的SOP導致本身產品及服務的細緻度都不夠，雅室充分發揮在利基市場耕耘的「長尾」優勢，所以可以在東區競爭激烈的一級戰區屹立不搖。

生意嚇嚇叫，20多年堅持「別無分號」