捧紅在地果醬、冰棒,白米炸彈客再出手

楊儒門 一碗40元紅豆湯救休耕

一年斥資近百億的休耕補助,是台灣農業的燙手山芋。楊儒門卻要從自家大稻埕農學園開始,賣MIT紅豆湯,下手搶救⋯⋯。

楊儒門認為,當紅豆內銷市場有穩定的量,就有誘因吸引更多農民活化休耕地。

楊儒門認為,當紅豆內銷市場有穩定的量,就有誘因吸引更多農民活化休耕地。(攝影者.楊文財)

「白米炸彈客」楊儒門在大稻埕自家門市賣起了紅豆湯,這是他農產品通路上千項產品中,第一個現煮鮮食,也是他的新嘗試。

市面上很多甜品店,其中至少超過三成紅豆原料是來自東南亞等國家進口。但這家店卻強調,全部使用台灣生產、以友善環境種出來的紅豆。

一碗四十元的紅豆湯,目前每月約僅貢獻六萬元營收;但別小看它,五月中,它將進入台北京站,規畫三到五年內通路擴展到五十家。

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