總鋪師ㄟ便當

津食堂 排骨飯

津食堂 排骨飯(攝影者.胡天蘭)

爐火正旺,阿哲檢視著油溫,鄉間灶腳辦桌的熱鬧情景,五星級飯店廚房裡伙頭兄弟通力合作的畫面,交替浮現腦際⋯⋯,「五個排骨」兒子的吆喝聲,息止了腦中的畫面。他熟練的拿起排骨,架式從容,一片片投入滾油鍋。

二十五年前,廚師阿哲決定跟妻子自行創業,夫妻倆在景美女中旁,開起簡樸的便當店,兒子懂事貼心,國中起放學回家便捲起制服,主動幫父母洗菜備菜

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