揭開高級料理背後的價值

這頓飯為什麼那麼貴?

隨著《米其林指南》進軍亞洲、英國雜誌《餐廳》(Restaurant)每年所做的全球「五十佳」餐廳排名,大家對於高級料理(Fine Dining)越來越耳熟能詳。然而,這些有星星、名廚加持的餐廳,自然而然也是所費不貲,一頓正式的晚餐不含酒水,至少新台幣五千起跳。

以近來日本首相安倍晉三,設宴款待美國總統歐巴馬、由壽司之神掌廚的米其林三星名店「數寄屋橋

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