沒有「SOP」的職人養成

日本有許多百年老鋪歷久不衰，靠的就是難以撼動的「職人文化」。他們只相信自己的手感，如一澤信三郎所言，在這個快速的數位時代，不靠電腦，只靠人腦與手腳，一針一線、一踩一踏慢慢做出來的成品，做法看似落伍，品質卻站在浪頭上。

一澤官網上有張讓我印象非常深刻的照片。那是一澤信三郎當初被迫離開時，找來一張大帆布，在中間寫下「We Shall Return」，跟隨他的職人們紛紛在旁寫下「最後一定要笑著回來」「一決勝負」「前進」「和信三郎共進退」等字眼，大家最後高舉布條，笑著拍下這張照片。要不是職人們情義相挺，信三郎恐怕熬不過這段艱苦的時刻。

用人唯一條件：開朗