世界冠軍教你成為咖啡達人

這年頭到廚藝教室學做菜變成一種風潮，選擇也越來越多元，就連學校也跳進來軋一角。十二月下旬，北市私立東方高級工商職業學校推出，從義大利麵、法餐，到咖啡、茶等一系列的主題料理教室，對外招生。

攤開課程表，一個半至兩小時的晚間課程，六百元起跳，最高一千兩百元，不算太貴也非屬便宜，但令人眼睛為之一亮的是師資陣容堅強，包括了北歐杯咖啡烘豆冠軍陳志煌、旗下餐廳獲拿坡里披薩認證的廚師，還有曾任主廚的餐飲顧問、咖啡店營運顧問等多位擁有實戰經驗的人。

問起即將開課的咖啡烘豆冠軍陳志煌，是否要教如何煮出好咖啡？他搖搖頭說，他要讓大家懂得如何鑑賞咖啡、懂得分辨咖啡好壞。這不就在網路google或買本咖啡的書就有了嗎？他堅定的告訴我，「我們的東西外頭找不到。」原來，近千年歷史的咖啡，不若茶、酒等有一定知識的累積，且美洲、北歐、日本、南美等地形成的咖啡文化不盡相同。