跟最佳侍酒師學挑葡萄酒

alive｜撰文者：程中鵬｜出刊日期：2013-09-05

對分子料理有興趣的人，大抵會知道史上唯一一家曾獲得五次「全球五十大餐廳」評比冠軍的西班牙「鬥牛犬」（El Bulli）餐廳。這家年僅營業六個月，創下百萬人次訂位候補名單的傳奇餐廳，雖然目前暫時停業中，但也創造出不少話題，像是，在餐廳工作十三年的侍酒師、西班牙籍的法蘭‧桑得耶（Ferran Centelles），年僅三十二歲卻成為近年侍酒師界炙手可熱的紅人。