四道人氣湯品　簡單好上手

主廚親傳私房湯

封面故事｜ 撰文者： 盧怡安 ｜出刊日期：

還想要喝變化更豐富的夏季湯嗎？「alive優生活」邀請台北國賓大飯店行政主廚林建龍，推薦在家用電鍋、三步驟就能完成的簡單粵式湯；以及今年一月正式開幕，擅長以季節故事和主題劇情規畫烘焙、料理課程的新式廚藝教室「手邑生活創作空間」中，曾獲美食競賽金獎的講師曾良泉、Jaki，提供南洋和西洋等不同風情的夏季湯。

七、爵士密瓜湯（4人份）

香港鄧肇基爵士將哈密瓜入湯，取其自然甜味，不另加調味，此湯便以他的頭銜為名。哈密瓜雖然消暑利尿，但味甘性寒，最好搭配溫性的雞肉入湯。

材料：哈密瓜300g、雞腳20g、雞腿肉240g、赤肉80g、白木耳適量、水1,200c.c.、鹽、米酒少許

...本文未結束

免費訂閱！
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢