大氣廣東菜

二十六年前來台灣旅遊,被台北著名的鮑翅酒樓相中,力邀留駐台灣獻藝,卻因舊顧主極力慰留而作罷。服務過韓國、日本、泰國、印尼、新加坡、北京等地五星級大飯店的陳偉強師傅,一心想再訪台灣,一圓在台工作的心願。

二○一二年他終於與台灣再度結緣,在甫落成的日系飯店桃花林粵菜餐廳掌廚。穿梭在廚房裡,不論港廚台廚,偉強師傅總耐著性子,把正統廣東菜的精義一遍又一遍陳述示範,就怕稍事疏忽,讓饕餮客吃出敗筆。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章