不必拘泥的小酒館

店裡開放式的吧台後面站了四位穿廚師服的師傅,小店的座位並不多,這樣的組合看來就是一間很誠懇的餐館,一問之下才知道,老闆就來自從前新店小法國餐館:鬥牛犬,而鬥牛犬目前已改為烹飪教室。

酥脆好吃的炸薯條和西班牙蒜味蝦爆炒出的香氣,味道都沒變。松露風味烤蛋、里昂炒牛肚、野菇鑲肉還有法國吉拉多生蠔,都是前菜,但最好都覺得要佐一點餐酒,更能增添風味。

中午的套餐用較簡單的方式,海鮮、肉類和燉飯或麵類,大約每一兩個月換一次菜單,雖然食材比較平凡,但都費了力氣去處理,像是鯛魚捲、雞腿和腰子派,不過我更喜歡的是單點的芥末腰子,腰子和腰子派不一樣,芥茉腰子就是蘑菇炒腰花,雖然很像是中菜的爆炒,但調味用了法式的醬料,尤其芥末的滋味很濃郁,和腰子很合。

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