順德美食行腳(下)

對零嘴甜食與正餐同樣重視的順德人,喜歡吃水牛的牛奶做成的各項甜品,例如:加了薑汁協助凝固的薑汁撞奶,煮熟牛奶皮碗底一層、碗面一層的雙皮奶,以牛奶做出的牛奶餅,以麵粉、腐乳、鹽、糖、花生油揉團,切成蝴蝶形狀再油炸的崩砂,還有名聞遐邇的倫教糕。

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