大膽在龍頭隔壁開店,專攻外帶族群

八坪小店 坪效竄升星巴克1.8倍

在強敵環伺下,cama café以「專營外帶、小坪數」模式, 不僅搶走星巴克客源,單店營收更勝統一超City Café。

什麼樣的咖啡店,單店坪效可達連鎖咖啡店龍頭星巴克(Starbucks)一.八倍?

站在台北市信義、敦化南路口,這裡是咖啡店一級戰區,知名連鎖品牌如星巴克、怡客等紛紛進駐,方圓五百公尺內,統一超商City Café便有四家分店,競爭激烈。然而,強敵環伺下,一家僅僅八坪大的咖啡店卻在其中竄出。

二○○九年開幕的咖碼股份有限公司「cama café」現烘咖啡敦南店,店面大小不到星巴克五分之一,但光靠平均單價五十五元的外帶生意,一天就可賣出六百杯咖啡,單月業績超過百萬元,是cama café全台四十八家門市中最賺錢的一家,絲毫不受鄰近競爭者的影響。

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