品蟹去!

北海岸今年的蟹季晚於往年,為了嚐鮮,假日的港口漁市、海鮮店,依舊人聲鼎沸,每日黃昏時分,萬里的捕蟹高手們,陸續將一籠又一籠的美蟹自漁船卸下。

全台八成的花蟹、三點蟹、石蟳來自萬里,如同東港鮪魚、陽澄湖大閘蟹般,萬里捕獲的海蟹因地揚名,通稱萬里蟹;海蟹不耐久放、肉質易縮,離岸便須隨煮即食,也正因如此,相較於湖蟹與遠洋進口的螃蟹,少了品質難於掌控的疑慮。

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