柳州粉

有句俗話「生在蘇州、穿在杭州、吃在廣州、死在柳州」,短短十六字,述盡中國人的終身品味;柳州木材聞名,是製棺木的上選材,當地不乏將迷你小棺材做成紀念商品,取意升官發財。

柳州在廣西縣境,又緊鄰桂林,飲食習慣相通,桂林米粉與湖南之湘粉、雲南之滇粉及江西著稱的米粉,同列中國飲食文化中的米粉吃食代表。有趣的是以上地區口味皆偏酸辣,不論將米粉炒食或煮食,口感酸香辛辣。與其他地區煮食米粉的最大區別,是柳州人擅以螺螄來熬製米粉高湯,並在湯粉中加入多款開胃小菜,像酸筍、酸豆角、花生米、

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