台灣夜市裡混出頭的世界名廚

alive｜撰文者：盧怡安｜出刊日期：2012-08-30

新台灣之光主廚，江振誠，終於要回台灣做「台灣菜」了。九月十三日，他將用台灣的食材，搭配台灣陶藝家朱芳毅作品，做一席沒人看過的新派法式料理風「台灣菜」。

江振誠的光環從沒少過。打從他自傳奇性法籍雙胞胎主廚雅各和勞倫‧波赫塞爾（Jacques& Laurent Pourcel）等知名餐廳獨立後，立刻被《Relais & Chateaux》選入二○○六年「全球最佳一百五十位名廚」。