《商業周刊》第 520 期
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- 產業風雲 統一超商成了高清愿的「投資公司」?
- 產業風雲 高清愿為何花十九億「捍衛」統一超商
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- 大陸焦點 航空母艦再也進不了台灣海峽?
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薄酒萊每年大賣五百萬箱
薄酒萊新酒搶「鮮」上市
產業風雲|
撰文者:
韓嵩齡
|出刊日期:
1997-11-06
每年的十一月,在世界各地都會形成一股「薄酒萊新酒」的流行風潮,台灣也不落人後的與全球同步流行。
紅酒一向講究年份,優質的紅酒因富含單寧(TANNIN),更需長時間醞釀,將苦澀的單寧變得柔順 。但有一種紅酒卻得趁著新鮮喝,在每年十一月第三個星期四,紅酒迷都期待著全球同步上市的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau),搶先嚐嚐這支最新鮮的紅酒。
薄酒萊新酒產於法國布根地的薄酒萊酒區,當地的花崗砂質土壤,正好適合種植早熟的甘美( Gamay)葡萄,在十九世紀初 ,薄酒萊的果農與商人就已經提早批售當年的收成,酒在運送的過程中即可發酵完成,到了一九五一年十一月九日,薄酒萊葡萄酒組織通過了早收發售的法令,而這一天也是第一批薄酒萊新酒的誕生日。
原先,薄酒萊新酒只是釀造一般酒的「樣品」,讓客戶了解今年葡萄的品質與口味,沒想到在薄酒萊葡萄酒協會的強力促銷下,這些「新酒」卻反客為主,成為國際性的當紅產品。同時,由於薄酒萊新酒由採收到裝瓶只需要幾天的時間,可以馬上出售回收現金,對於酒莊而言,是一筆非常划算的生意。
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