湖南姑娘的家常菜

湘菜於七○、八○年代時，在台灣餐飲界頗為當道，當時有台灣名廚彭長貴傳承下來的湘菜系統，喜慶宴會大都以湘菜為基本菜色。近二十年來粵菜因為有高價海鮮和魚翅鮑魚等食材，而成為宴客主流菜系，不論湘菜館、台菜館、江浙館都增加了廣東菜，而道地湘菜因為重鹹辣，不符現代健康飲食觀念，即使在小餐館也越來越少見了。

在台北天母的小巷子裡，有一間湖南姑娘開設的家常小館，兩姊妹一手好菜，食材雖不昂貴但卻很道地。

臘肉有濃重的煙燻味，香腸帶著微辣，湖南名菜臘味合炒可說是又香又有風味，而湘菜之中基本的泡椒每種不同，招牌剁椒魚頭用了幾種泡椒和大頭鰱，滋味豐富，一大份可要好幾個人吃，草魚肚做的剁椒魚塊比較適合少人用餐，味道也很正。涼拌雙牛用滷牛腱和牛肚拌辣椒和蔥花，入味不過鹹，豆角炒肉末下飯送酒都好。