要做好服務先創造顧客需求或滿足需求?
消費者的需求,到底能不能被創造?對此問題的看法,將決定品牌經營者對市場、產品和創新的思考策略,老爺酒店如何在控制風險同時,創造出對的需求?
一九○二年,美國密西根大學開出全球第一堂行銷課,當時就開始討論,到底消費者的需求是否能夠被創造出來?但是百年來一直沒有定論。
對服務業而言,所有人都知道,創造需求,可以替品牌提升附加價值。但,店家須付出的代價是,創新失敗的風險,對品牌與財務都可能帶來負面傷害。
以五星級酒店規格,在台灣休閒旅遊市場最早推出溫泉主題飯店、一泊二食度假飯店形態的老爺酒店集團,二○一四年預定在北投和台南,再開出結合醫療健檢與文創平台的新飯店。在本土飯店業,總是開風氣之先的老爺酒店集團執行長沈方正主張該創造需求,但要創造的是「有影子」的需求。精彩對談內容摘要如下。
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