悅食經理人》王荷

零污染 身心真輕盈

飲食要能悅性,除了找到最合適的蔬食,對於「吃」的過程把關慎重,也是非常重要,許多人或許有錢,或許常吃美食,但卻不懂得如何從愛護身心的角度,用吃款待自己。台南美意生活自然有機專賣店負責人王荷,則是告訴我們一個相反的故事。

自小生活在一個五代同堂的大家族裡,長輩經商有成,「因為家裡人多,準備的食物也多,印象中每餐都吃得很豐盛。」那時每餐菜肉都有,但或許他的體質更適合吃素,他回憶從小只要吃了太多肉,隔天起床胃就會不舒服,甚至好幾次嚴重到胃潰瘍的程度。

王荷因此從小了解自己的體質,是更適合蔬食的,再加上當時家族中不少人都有心臟方面的疾病,從小看多了生老病死,讓王荷對於生命意義的問題特別關注,也擁有著超齡的警覺心。

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