湖南鹹辣》越辣越革命!

火爆鮮椒猛催淚

「台灣都吃不到湖南道地的剁椒魚頭……。」要不是因為老爸的這句感慨,我大概也不會找上在僻靜小巷裡的「口口香」。記得自湖南隨政府來台的爺爺,總是為了兒孫張羅吃食而奔走,一桌子好菜,我始終記不得他愛吃什麼?動筷夾了什麼?唯記得他總是默默的到廚房,端出一碗鮮剁辣椒,甚至直接配白飯就能搞定一餐。

辣椒,對湖南人而言,就跟鹽一樣,少了就沒了滋味兒。

毛澤東說:「不辣不革命,越辣越革命。」湘菜在台灣叫得出名號的不算少,但多數被台式調味馴服成溫順的小綿羊,或感覺嚐到一點點辣味時,又怕碰傷你似的,含蓄收了回來,火爆鮮辣的滋味放不開。口口香只是間不起眼的小吃店,窩在石牌捷運站附近的巷子裡,平常沒什麼客人,多數都是外帶炒飯炒麵的單,但其實暗藏道地湖南家鄉菜,只消吩咐一聲:「辣一點!」那辣度,絕對是拳拳到肉。

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