愛心好蛋捲

蛋捲在市場上一直歷久不衰，無論是機器做的喜X來，還是瘋狂排隊的福X軒。某天中午經過台北市長春松江路口，「好吃的手工蛋捲！」「我們自己做的！」跟那種工讀生敷衍了事的叫賣截然不同，而是一字字慢慢由衷喊出來。這兩位穿著背心的女孩，回答問題時很認真。他們是財團法人「劉俠之友會」附屬「糕菲庇護工場」的員工，每天中午，就在台北市區各大金融大廈附近、內湖科技園區等地，賣他們的招牌點心─手工蛋捲。

打開夾鍊帶，濃濃奶油蛋香撲鼻而來，表面不均勻的深淺紋路，是手工烘烤的痕跡。糕菲蛋捲雖只有四層厚，但捲得扎實。特別香酥的原因，劉俠之友會理事長王淑真說，他們不加酥油，而是用安佳純奶油。蛋捲從製作、包裝、到銷售，全由庇護工場裡身心障礙的員工負責。蛋捲的故鄉是挪威，糕菲蛋捲的配方與技術正是師承劉俠挪威籍弟媳，她把祖傳秘方傾囊相授。相較其他市售蛋捲，有些咬下粉粉綿綿，瞬間在嘴裡化為散沙；有的奶粉香蓋過了蛋香，甜的可怕，吃糕菲，掉下來的不是小碎屑，而是大薄片！且甜膩感較低，不容易口乾舌燥。

每到中午，工場員工專攻上班族聚集的地方，常兩小時就賣光。起初因為他們的熱誠而埋單，但嚐過之後，發現即使拿走愛心，其美味仍相當具市場競爭力。