一杯豆漿　多少健康事

東方人有「乳糖不耐症」的人不少，喝了牛奶就拉肚子。加上現代畜牧業走向快速、大量生產，常弄得牛奶裡抗生素多多，營養價值早已是見仁見智了。

豆漿，畢竟最合國人的胃，無論能否消化它或是口味。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，豆漿屬於植物性蛋白質，不含乳糖，這表示容易讓人消化。尤其它的植物性油質，多元不飽和脂肪酸含量高，可預防心血管疾病。至於黃豆鈣質含量不夠的問題，蘇秀悅建議與其他食物搭配攝取即可。

但是，有沒有想過，你喝的豆漿是什麼品種的黃豆烹煮呢？有些早餐店豆漿甚至不配問這個問題，因為只是拿豆漿粉泡泡。還有一點惱人的是，最容易在超商買到的豆漿，口感也最稀薄，真是蹧蹋了這項食物原有的濃純香。