酥餅與蝸牛餅

早期先民跨海來台，行程備極艱辛，天候風浪潮汐等大自然難於掌控的險阻，讓平安抵達者無不心懷感激，落腳於海線的台中大甲居民，更是將一路充饑的乾糧——燒餅，視作保平安的吉祥物。每於吉慶祭祖，燒餅便被列作供品，嫁娶人家亦以此饋贈親友，然而酥餅製作費工費時，利潤遠不如大餅，坊間甚至有「想倒店或不怕請不到師傅者，才會白目賣酥餅」之笑談。

應了天公疼憨人的俗諺，甘於做冷門生意的大甲「裕珍馨」餅鋪老店主，為使啖葷茹素者均能嘗到酥餅，改以優質奶油取代傳統豬油，做出一家之味，未料奶油酥餅自此一炮而紅，成為往來大甲觀光客的熱門伴手禮。

奶油酥餅好吃與否，在於酥皮的麵皮經過烘烤後，能否全然擴張，內餡是否口感細膩均勻，只要一點偷工，酥餅就像會說話般，毫不隱瞞的透露出成果，裕珍馨的做餅老師傅，在麵糰與油酥混合，多次的拉與擀上，維持必須的時間與步驟，烤出的餅個個色澤金黃，久經熬煮的糯米麥芽糖餡夾於其中，滑順猶似無形。