無牙可食紅豆小丸子

「紅豆泥」？這可不是年輕美眉學日本人裝可愛的俏皮話，而是一種從日據時代就在府城流傳的小巧點心。在這裡它的名字更逗趣，不管那一家，都叫「好吃紅豆」。日本人特愛這種吃起來綿綿沙沙又黏牙的大紅豆（花豆），常拿來做成和菓子的餡，到後來台南人乾脆就把它獨立推出來賣。

尤其在當時最繁榮的中正路一帶，沿街可見老阿伯推著小餐車載著透明櫥櫃，費時熬煮的綿密花豆泥，堆成一座粉藕色小丘。買的時候，再用飯匙從山頭鏟、鏟、鏟，裝進

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