《商業周刊》第 1208 期
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- 董事長嬉遊記 院子裡的愛情
- 饕姊食記 弧形餐廳
- 生活話題 藏在杭州的極秘好旅館
- 新鮮事 熱的抱抱
- 編者的話 台南限定 老甜點
- 封面故事 外酥內軟一口甜
- 封面故事 流沙糖漿金包子
- 封面故事 名店御用甜滋味
- 封面故事 米香特濃蒸綿密
- 封面故事 全台唯一限購兩包
- 封面故事 微嗆香甜捲心酥
- 封面故事 無牙可食紅豆小丸子
- 生活書摘 正京味‧震驚味
- 總編輯的話 新龜兔賽跑
- CEO上線 菩薩重因 眾生重果
- 商場自慢塾 穿好衣服才見客
- 去梯言 不讓尸蟲得逞
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- 投資焦點 金融股「神龍擺尾」 過年前還會漲
- 投資焦點 大搶筆電股便宜貨 正是時候
- 產業風雲 王令麟槓上黃茂雄 想拿回亞太電信?
- 產業風雲 入股阿舍乾麵 微風打什麼算盤?
- 產業風雲 它靠一顆晶片 搶下山寨半座江山
- 科技風雲 籌錢老戲碼 黃崇仁每年必演一回
- 全球話題 拚產業升級 政府要用對力道
- 封面故事 狡兔投資法
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- 封面故事 八進八出中國 年賺47%
- 封面故事 3成馬上停利 每月加薪4萬
- 封面故事 股匯雙升 我的基金怎麼辦?
- 百大良醫 阿扁因天冷冠心病發?
- 經濟達人 土地應該「漲價歸公」嗎?
- 財富線上 相互對稱避險術
- 北京週記 泡沫紅茶要搶回鋒頭
- 國際視窗 洋廚瘋壽司 砸錢赴日學手藝
- 國際視窗 老美熱中慈善 沒錢也要捐時間
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老甜點1‧白糖粿
外酥內軟一口甜
封面故事|
撰文者:
李莘于
|出刊日期:
2011-01-13
白糖粿這號甜點,還真是濁水溪以北就沒聽過。長長的像油條、吃起來軟呼呼又像炸麻糬。其實它源自閩南地區的泉州、福州,當地人稱年糕為「糖粿」,是年節祭祀常見的祭品。傳到台灣後,慢慢演變為狀如麻花辮的街頭甜點。
台南市賣白糖粿的攤,五隻手指數得出來,多半都是簡簡單單的流動小推車,載著瓦斯筒和一卡油鍋四處奔走。油鍋都起了,當然是多賣幾樣比較划算,所以常可見直條條的「白糖粿」與圓滾滾的「番薯椪」,有如油炸點心界的勞萊與哈台,總是搭在一起賣。
但在民族路、新美街口有輛攤車,特別有個性,夏天賣天然愛玉冰,冬天只炸白糖粿;別人三種炸物隨意搭二十元,他一條白糖粿就要價二十。連老闆趙朝雄自己都說,「我這是全台灣賣最貴的(白糖粿)。」但,不嫌貴的還真多,「趙家白糖粿」的位置很冷門,但每天仍有許多人專程停在路口尋覓它的蹤影。
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