換上「市井腦袋」　晶華半價辦桌

每次開放陸客自由行題材一出現，就帶動觀光飯店類股股價一波漲幅，其中以觀光股王晶華酒店為最，曾有人不以為然表示，「飯店房間就這麼多，還能多賺到哪裡去！」其實，晶華的確在看得見的房間之外，創造出看不見的隱形業務。 這個隱形業務就是來自於飯店館外的外燴餐飲。

尾牙和春酒向來是飯店業最忙碌的時刻，以○九年來說，晶華光是兩個月在館內承接的尾牙和春酒宴就有二千五百桌，不過，與此同時，原班人馬在館外也辦了二千五百桌，為晶華額外帶來一千七百萬元的營收。

「房間住滿以後，除非漲價，不然很難有額外收入，」晶華宴會業務部總監丁秀卿說。高檔飯店要走入街頭搶生意，就得放下「五星級的身段」，換上「市井的腦袋」。