歐陽五哥的私房餐廳

「歐家宴」聽起來好有氣派,好像哪個大戶人家的私房廚房,不過走近才發現裝潢既老舊也簡陋,但是這裡卻吸引了不少老饕上門,其中不乏身價數億的企業家、光環耀眼的明星或是文化界、廣告圈響叮噹的教主和知名饕客等等。

前菜是用一般家裡的白瓷盤盛裝著涼拌洋蔥、黃瓜等等風貌純樸的小菜,這同時宣告了主廚五哥的風格,他以廣東菜為底,再融和了其他家常菜。自稱從未正式學過烹飪,所以擺盤沒有一般餐館的匠氣,這樣的自信,在接下來的菜色裡更明顯的表現出來。

紅燒豬腳、芥藍炒牛腱心、東江釀豆腐、干貝燉白菜、蔥薑炒螃蟹、番茄牛肉、蛤蜊絲瓜、清蒸鮮魚、八寶鴨、明蝦粉絲煲、靈芝燉雞湯等等,都不是太稀奇的大菜,也都沒有加太多的調味和裝飾,這樣的樸實菜餚在現今太多宴席菜的餐館裡,的確讓人欣喜。

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