《商業周刊》第 1205 期
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- 嘗小鮮筆記 歐陽五哥的私房餐廳
- 發現酷建築 龜建築上的觀音
- 特別報導 名導帶路‧戀戀九份
- 新鮮事 高雄正夯 排隊呷胖
- 封面故事 我長大不要當格子宅!
- 封面故事 獨創衣格四心法
- 封面故事 格調男變身3法
- 生活書摘 沉沒中的島國風情
- 總編輯的話 一藝在身,勝如田莊在手
- 創辦人聊天室 擺地攤.跑江湖
- 商場自慢塾 酸、怨、恨、謗、害
- 去梯言 偶語棄市,啊?
- 大師開講 別撐了! 歐元區分手吧
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- 經濟達人 為何沒人反對建高球場?
- 焦點新聞 抗匯損大戰 小台商只能各顯神通
- 特別企劃 狼性管理稱霸全球電視晶片
- 特別企劃 我們從來不用低價搶單!
- 特別企劃 我該買聯發科或晨星?
- 科技風雲 吸引嘗鮮客 三線廠平板電腦大賣
- 人物特寫 藍營人脈發威 中國「厚愛」嚴凱泰
- 人物特寫 徐重仁兒子為自由 創業去賣麵
- 投資焦點 紙鈔不值錢 對沖基金搶「務農」
- 全球話題 搞爛義大利 爭議總理卻免下台
- 百大良醫 楊秋興為何大腸癌復發?
- 封面故事 無錨的動盪
- 封面故事 新興市場活跳跳 歐美病懨懨
- 封面故事 一個地球 兩個世界!
- 封面故事 不痛苦改革 中國成長停擺
- 封面故事 歐元危機 可能摧毀歐盟
- 封面故事 歐美白忙一場 新債快爆炸
- 封面故事 台灣明年股匯雙升
- 封面故事 不可預知時代定錨心法
- 封面故事 2011年 你該換腦袋想財富
- 財富線上 死薪水如何滾錢?
- 北京週記 盜版影碟更難買囉
- 商周書摘 他從清貧學者 變日本鉅富
歐陽五哥的私房餐廳
嘗小鮮筆記|
撰文者:
王宣一
|出刊日期:
2010-12-23
「歐家宴」聽起來好有氣派,好像哪個大戶人家的私房廚房,不過走近才發現裝潢既老舊也簡陋,但是這裡卻吸引了不少老饕上門,其中不乏身價數億的企業家、光環耀眼的明星或是文化界、廣告圈響叮噹的教主和知名饕客等等。
前菜是用一般家裡的白瓷盤盛裝著涼拌洋蔥、黃瓜等等風貌純樸的小菜,這同時宣告了主廚五哥的風格,他以廣東菜為底,再融和了其他家常菜。自稱從未正式學過烹飪,所以擺盤沒有一般餐館的匠氣,這樣的自信,在接下來的菜色裡更明顯的表現出來。
紅燒豬腳、芥藍炒牛腱心、東江釀豆腐、干貝燉白菜、蔥薑炒螃蟹、番茄牛肉、蛤蜊絲瓜、清蒸鮮魚、八寶鴨、明蝦粉絲煲、靈芝燉雞湯等等,都不是太稀奇的大菜,也都沒有加太多的調味和裝飾,這樣的樸實菜餚在現今太多宴席菜的餐館裡,的確讓人欣喜。
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