《商業周刊》第 1195 期
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高廬‧澎湖南瓜米目麵佐大蝦烏魚子
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封面故事|
撰文者:
李莘于
|出刊日期:
2010-10-14
講到高雄市的「高廬專廚餐廳」,很多在地人都知道,用餐時總是有人在排隊。熱鬧、熱鬧、還是熱鬧。「我們這邊客滿的時候,跟菜市場一樣!」行政主廚林一雄一語道破,因為太吵,這裡幾乎不會有商務客人。「我也不會叫他法國餐廳,我稱它法式餐館。」
但他的餐點具一定水準,價位選擇多,客層相對廣。菜單應該也是西餐界中我有史以來看過最厚的,菜色幾乎三個月就換一次,這也代表一件事:每次來都有新鮮感。
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