《商業周刊》第 1195 期
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咕嚕好吃‧起士培根雞肉捲套餐
跟著老外排隊去
封面故事|
撰文者:
盧怡安
|出刊日期:
2010-10-14
台中市精明路一帶,有「小歐洲」之稱,聚集歐陸各地風味餐廳,平常日就看得到一群老外圍坐戶外座位。「咕嚕好吃」,就是其中一家英、法國人密度很高的餐廳。
曾有法籍餐廳經營者,推薦過咕嚕好吃的道地、美味。但我翻開菜單:義大利麵、奶油醬魚排、海鮮飯,尋常的菜名裡,感覺不出與眾不同。
這些疑團在上菜之後,才會恍然大悟。完全不加麵粉下去炒的白醬(奶油醬),不帶番茄味的紅蝦海鮮湯,Q嫩非脆皮的可麗餅……,即使是一碗再常見不過的洋蔥湯,都有著不妥協的法式風骨,絕對有別於市面口味。網路點名並再進化過的雞肉捲、老法喜愛的必點肉醬,更是招牌。
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