台灣鵝與法國鵝

如果只是單純的用法式餐點的概念來包裝台灣鵝肉,那麼小店生意不可能那麼好,美味的內在,相信才是顧客願意花上路邊攤數倍的價格走進來的原因。

柔嫩鮮甜無比的鹹水鵝肉,並未因為小店取了個法國名字就搖身一變成為法國鵝,仍然保留著最典型的台味,顯然老闆對自己出身傳統鵝肉攤的淵源充滿著自信與驕傲。

另一味招牌煙燻鵝肉,除了特意裝在帶有古早味的瓷盤子上,也沒有做作的盤飾。

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