每當想請外國朋友吃菜脯蛋等正統台菜時，多半往欣葉帶。說也奇怪，平平都是菜脯蛋，欣葉的硬是比人家噴香滑口。民國六十六年開始，欣葉的口碑讓它幾乎與台菜畫上等號，打下這片江山的首席功臣，就是人稱「阿南師」的陳渭南。 阿南師圓圓笑臉好似彌勒佛，「我從欣葉開幕前兩天就在了！」欣葉開業以來六百多道菜單，全由他開。陳渭南的廚藝生涯，也宛如台菜的變遷。民國五○年代，小學剛畢業的陳渭南到了北投的飯店當學徒，...

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