麵包國手火熱出爐

有「麵包界奧林匹克」之稱的法國「樂斯福麵包大賽」（Coupe Louise Lesaffre）即將於下週舉辦第一屆個人賽，兩年前以酒釀桂圓麵包帶領台灣隊獲得團體賽亞軍的吳寶春，這次要端給歐洲人的台灣驚豔，就是印著原住民蕨類圖騰、用屏東三地門小米酒、彰化荔枝乾、南投有機玫瑰做成的米釀荔香麵包。

既然有新款，大家難免拿來跟舊款PK一下，結果有點尷尬，好像還是愛舊款的人多。吳寶春也坦言，初版的米釀荔香的確略遜酒釀桂圓，「因為荔枝的清香容易被蓋過去。」但他一試再試，終於在日前找到了最佳配方。

他先將小米酒的比例降低，拿掉了胚芽，去除搶味的因素後，為了讓荔枝的味道更跳，再加入埔里酒廠的荔枝酒。多了它助陣，吳寶春拍胸脯保證，「贏桂圓了！」可惜荔枝酒因為季節關係只剩六瓶，全都要用在拿冠軍上，想吃最完美的米釀荔香得等比賽過後囉！