半年休耕+溼冷淬煉

飽水黏香神之米

涼風四起,秋意濃的季節,台灣多數的稻米產區,花東、雲嘉南等地處處看得到沉甸甸的金黃稻穗隨風擺動。相形之下,宜蘭的稻田空空如也。車子駛出雪山隧道,一旁稻田,滿是積水和零星雜草,一點也沒有秋天豐收的氣氛。

這是宜蘭和全台稻作截然不同之處。位於台灣東北角的宜蘭,一年四季雨量充沛,相對的,少之又少的日照天數,讓此地的種稻農家,一年只能收成一次。在炎炎夏日的七月,邊滴汗、邊收成之後,農地也正式踏入長達半年的休耕期。

在別人眼中,一年一作,或許影響收入,但對於許多宜蘭務農者而言,這是對宜蘭這片好山好水最直接的回饋。休耕期間,農家並非無所事事,還須種植綠肥作物,像是田菁,然後再將其掩埋入土,引水覆蓋,為的就是保持土壤不乾涸、不長雜草,充分蓄積養分。

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