鳳梨酥與鳳凰酥

鳳梨是很特別的一種水果,它耐旱少蟲害,種植期間無須噴灑農藥,一年熟成;採收時,果農們必須披荊斬棘、小心翼翼,防範皮膚為其軔葉所傷。鐮刀割取下的壯碩果實,不僅是農民血汗播種的所得,亦是台灣水果的驕傲。

每年的五月至八月為鳳梨盛產季,百年以前,台灣人便習將產量過剩的鳳梨熬煮成湯,做為水果以外的甜點;也有人將冬瓜煮成冬瓜

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