【原點‧美式貝果之王】

第一名貝果吃了不停口

北市仁愛圓環旁四維路的小巷子,有一家毫不招搖、嵌在眾民宅間的烘焙屋,架上麵包消失的速度極快。走進「原點」,店裡擺設很簡單,一個麵包檯、一個冷藏點心櫃,樸實的感覺像天母早期賣糖果、手工餅乾的美式雜貨店。外頭花木扶疏的前廊,有股慵懶的閒適感,小黑板直接點出明星商品:下午三點半,手工貝果出爐!

芝麻、藍莓、起士、洋蔥……,連上架都免了,熱騰騰直接從鐵網端出來。「我們的貝果我敢說,是全台北最好吃的,吃了你一定會愛上它!」老闆娘葉曉君拍胸脯保證。

敢這麼說,是因為這貝果手藝師承正宗。六○年代移民美國熱,葉曉君亦隨夫婿赴美打拚,在俄亥俄州住了22年,老美粗糙的土司麵包始終讓她不敢恭維,咬勁十足的貝果是她心目中唯一美味。好巧不巧當時隔壁住了個紐約來的猶太籍烘焙師傅,葉曉君用敦親睦鄰的燒賣換來貝果製作秘笈。

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