好萊塢明星帶領　美國掀「吃半素」熱

雖然肉食者知道吃素有許多好處，但他們就是無法杜絕肉品的誘惑。於是，有越來越多人在兩種飲食習慣間取得平衡，他們是「半素者」（part-time vegan）。

在許多好萊塢明星的帶領下，所謂「八○／二○」的飲食習慣，現在正在美國流行。對無法完全棄絕肉品的人來說，二○％的肉品是為了口腹之欲，八○％的素食則滿足了其他健康、環保或瘦身的理由。專家也認為，減少而非完全杜絕肉品，反而更能夠讓這個習慣持久。

如果嫌計算比例太過麻煩，也有人主張「晚餐前吃素」（Vegan before dinner time）：白天不吃任何動物類製品，但晚上可以解禁。因為對於晚餐的期待，讓白天吃素變得更可以被容忍。整體來說，你還是吃了更多的蔬食，減少了肉類的比例，這對個人以及地球，都是件好事。另外也有人提出「進階版」的半素食，像是每週只吃兩餐肉食或遇有特殊節日才開葷等。