荷葉粥與綠豆稀飯

素被視為花中君子的蓮（荷）花，花苞本身曬乾可泡茶，蓮子製成甜點、甜湯，藕能入菜，蓮蓬蓮心做中藥用，荷葉則煮粥做飯，亦能包裹食材，使菜餚增加香氣。湖北菜的「荷葉粉蒸排骨」、廣東菜裡的「荷葉飯」、「裹蒸粽」，特色皆在以荷入菜。

夏日觀塘賞荷為人生樂事，以荷葉沖茶更是消暑，喝一碗新鮮荷葉熬成的荷葉粥，還有助甩肉、消腫與降血脂；至於血壓高、心臟功能差的人，可以嘗試將荷葉粥列作早晚餐中的任何一餐，以食養食療來防範不定時炸彈般的病症。

美味小吃，台灣樣樣不缺，唯獨罕見荷葉粥，台北國父紀念館邊的「北平都一處」老字號餐館，便有質佳味美的荷葉粥可尋。