當我們請美食節目主持人、中日混血的木村德之介（綽號Toku，德酷）推薦道地日本餐廳時，他毫不猶豫選了「鐵匠」這家廣島燒店。德酷擁有日本料理師執照、留學美國時曾擔任八年壽司師傅、平日喜愛做菜請客，但他說，廣島燒很難在家自己做，最適合約朋友在外聚會時享用。 廣島燒本身就是一道熱鬧的平民小點。以麵糊、高麗菜和麵條為主材料，先在鐵板上將麵糊略煎成薄餅，鋪上切絲高麗菜、肉片，再將薄餅翻面，把高麗菜悶...

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