「茶博士」林仁混打破茶的百年迷思

用科學幫茶葉說好話的中研院士

人物特寫｜撰文者：曠文琪｜出刊日期： 2008-09-04

茶能抗癌、能減肥、甚至能夠提神，這些茶的好處，都是林仁混用盡一輩子的研究，帶給人們的保健良方；他發表的三百篇論文，推翻許多人的研究觀點，被引用達八千多次。

五千年前，神農氏正在煮水，一片茶葉，被風吹到鍋裡，開啟喝茶的歷史；五千年後，茶不只是飲料，它，可以防癌、可以減肥、可以提神，你知道這是誰以科學研究證明的嗎？

這個幫茶葉說話的幕後功臣，他，是台大生化研究所榮譽教授林仁混，也是今年中研院剛選出的院士，人稱「茶博士

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