菠菜沙拉與涼拌青木瓜

遠嫁法國的義大利公主,唯恐無法吃到家鄉特有的菠菜,行前特別叮囑廚師,務必將菠菜與嫁妝同時帶至夫家,法國菜自此有了菠菜的身影;美國家喻戶曉的電視節目「大力水手卜派」,男主角總在吃過菠菜後力大無窮,痛擊對手贏得女友芳心,讓小孩子很容易地透過卡通,感受到菠菜所隱喻的力量。

菠菜在義大利菜中有固定地位,標榜佛羅倫斯式的義大利菜,多與菠菜有關。質地粗澀的菠菜,西方人通常吃葉不留梗,整片入菜,切絲、打泥,涼拌做沙拉,煮湯或焗烤都不錯;加上奶油的菠菜泥,更

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