《商業周刊》第 1045 期
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- 關鍵數字 富人擺闊的外部成本
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【鳳眼糕】鹿港人情×地甕溼糖
老手藝、新口味的米甜點
生活專刊|
撰文者:
游惠玲
|出刊日期:
2007-11-29
白淨的鳳眼糕,由一對圓滑的半弧形所組成,有如古時女孩子的鳳眼,細緻可愛。用拇指及食指輕輕捏起,柔細的粉末立即沾黏在指頭上,觸感有如化妝用蜜粉般細緻;放進口中,隨著唾液的溼度,緩緩化開,不一會兒就悄悄的消失了。
這甜蜜的時光消失得太快,你還來不及反應,只得趕緊拿起另一顆來,再重新複習細密的甜滋味。這道屬於鹿港的古早味,是由糯米粉、極細的砂糖以及溼糖做成,吃起來有點兒像是拜拜用的「糕仔」,不過口感更為細緻滑順。
一甕溼糖 看見百年繁華
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