層疊餅皮、雪花內餡的百年餅香

午后，沿著台北迪化街一段往北行，空氣中溢散著乾貨與藥材的甘香味，穿過一個個低矮的圓拱磚造樓房，前廊依然狹窄古舊，聲音卻安靜下來。街角一棟仿古建築，飄出濃郁的油酥香，這香味，已經傳衍了一百一十二年。

清光緒二十一年（西元一八九五年），清廷因甲午戰爭失敗簽下馬關條約、改變台灣命運那一年，李亭香在台北蘆洲香火最鼎盛的「湧蓮寺」旁開張了。「李亭香」不是人名，而是創始人李騰飛請託當時一位較有學問的私塾老師取名，沿用至今，仍頗具雅趣。

曾風光半世紀的李亭香，在民國五十至六十年間全盛時期，有十三家店。但隨著傳統糕餅在常民生活中的重要性逐漸退位，傳到如今第四代，也僅餘迪化街這一家。