叉燒包與流沙包

一早梳洗完畢，走進熟悉的茶樓，同樣的老位子坐定，點壺普洱，攤開當日報紙，推著蒸籠點心車的阿姊隨即靠近，扯開嗓門「叉燒包 」宏亮的叫賣聲如雷貫耳。「來一客叉燒包！」熱騰騰的包子下了肚，這精神的一天，好像才正式開始。

喝早茶、吃點心，是廣東人成長歲月的美好記憶；叉燒包對於他們，是親切的象徵。在中國人的包子族譜，它絲毫不比小籠包遜色。旅居全球的華人，廣東人始終比例最高，餐館也是廣式茶樓最多；談到中國菜，老外不禁就會想到廣東點心；提到廣東點心，人們自然就會聯想到叉燒包。

一個點心師傅做出來的叉燒包，如果乏人問津，應該可以捲鋪蓋了！