讓日本人奉為名牌的微笑鰻魚

營養成分高的鰻魚，被日本人認為是酷暑時能補虛養氣的必食消暑聖品！

台北「京都屋」鰻料理店有道鰻魚饕客最愛的「鰻白燒」，四尾一斤（即一公斤約四尾鰻魚），骨軟、肉細、皮薄的整條鰻魚，先蒸除部分油脂，再上炭火架不沾醬炭烤，微焦脆口尾肉與細嫩柔腴腹背肉，佐配醬油、柚醋、檸檬、紅白蘿蔔泥、蔥花，單純美妙口感，最能嘗出鰻魚鮮嫩原味。

京都屋大老闆劉焜敏透露，鰻魚好不好吃，除料理功夫，關鍵是鰻魚品質，要找到會「微笑的鰻魚」，才好吃！什麼是「微笑的鰻魚」？